oud recept wafels met gist
Bereiden: Maak de Brusselse wafels: Meng de gist met melk en water. Klop de eidooiers schuimig met de hand of een keukenrobot en voeg toe. Doe de patisseriebloem erbij en klop het beslag luchtig. Klop de eiwitten tot schuim en spatel voorzichtig door het beslag. Voeg boter toe en een snuifje zout.
brusselse wafels met droge gist 
brusselse wafels recept boerinnenbond
Bereidingswijze Gebruik een diepe of gewone wafelijzerplaat zie blz. Smelt de boter in de melk in een kleine pan op laag vuur en laat afkoelen. Splits ondertussen de eieren. Doe de bloem, gist en de kaneel in een grote kom of de kom van een elektrische mixer, maak een kuiltje in het midden en schenk de eierdooiers en daarna de helft van het boter-melkmengsel erin. Roer tot alles volledig opgenomen is.
Ingrediënten:
1 rode chili, fijngehakt
2 tenen knoflook, in plakjes
1 ui, gesnipperd
1 abrikoos, gehalveerd
Een snufje citroensap
1 theelepel sesamolie
zachte wafels met gist 
wafels met gist en bruiswater brusselse wafels met droge gist
Tips: Hoe weet je of je gist geactiveerd is? Na een paar minuutjes moet er op de melk een schuimig laagje komen met belletjes. Zo niet, wacht nog een vijftal extra minuutjes. Als er daarna nog niets te zien is was de melk waarschijnlijk nog te koud of te heet. Dan kan je best opnieuw beginnen.
zachte wafels met gist
Maak middenin een kuiltje en doe hier de eieren in. Snij de zachte boter in stukjes en verdeel deze in je kom. Voeg tenslotte nog een snuf zout toe. Meng alles met een kneedhaak en voeg voorzichtig de lauwe melk toe. Doordat het deeg erg nat is, kan je makkelijk spetteren! Kneed het deeg goed door totdat je geen brokjes meer ziet en er enkel luchtbellen zichtbaar zijn in het deeg. Laat het deeg een uurtje rusten. Leg er een theedoek over.
wafels met gist en bruiswater
Knapperig, luchtig en rijk van smaak. De lekkerste wafels Oh jongens, deze wafels… Je moet natuurlijk niks van mij, maar áls je een wafelijzer hebt, kan ik je toch wel heel erg aanbevelen om deze een keertje te maken! Dit zijn misschien wel de lekkerste wafels die ik ken. Wafels van gistdeeg klinkt misschien als lang wachten, maar niets is minder waar. Wafels van gistdeeg Het originele recept voor deze wafels is van Smitten Kitchendie het ook weer aangepast heeft van elders.
brusselse wafels recept boerinnenbond oud recept wafels met gist 