gecondenseerde kokosmelk ah
Omdat deze kokosmelk niet altijd gemakkelijk te vinden is in de winkel leek het me goed ook het recept voor de zelfgemaakte versie te plaatsen. Het is heel gemakkelijk om homemade gezoete gecondenseerde kokosmelk te maken en ook krankzinnig lekker. Ik heb het zelf gebruikt met vers fruit, als decoratie op een taart, op ijs en zelfs voor mijn ochtendpap … ik bedoel maar! Met de hoeveelheid zoetstof en de kooktijd bepaald je de textuur en de smaak. Als je bijvoorbeeld een extra lepel ahornsiroop gebruikt en ook de kooktijd verlengt krijg je een wat meer gouden en gekarameliseerde textuur en smaak.
gecondenseerde kokosmelk ongezoet
Het beste is als je de suiker er beetje bij beetje per eetlepel bij doet, afhankelijk van hoe zoet je het wilt hebben. Klop de kokosmelk en de kokosbloesemsuiker met een garde in een steelpan op middelhoog vuur. Roer regelmatig en breng het mengsel zachtjes aan de kook. Laat het ongeveer 40 minuten pruttelen, maar blijf roeren. De kokosmelk wordt donkerder en dikker en je houdt uiteindelijk ongeveer de helft over.
gecondenseerde kokosmelk jumbo 
zelf gecondenseerde melk maken
Dulce de leche kan dit ook met kokosmelk? Kort samengevat: dicht blikje gecondenseerde melk 3 uur zachtjes koken en bibbediebabbedieboe je hebt karamel. Nu bestaat er ook gecondenseerde kokosmelk, Ik was benieuwd of je hiermee eenzelfde karamelachtige substantie mee kon maken. Als test kookte ik zowel een gewoon blikje gecondenseerde melk als de kokosvariant een paar uur, om te checken wat het verschil tussen beide zou zijn. Conclusie: de gewone melk veranderde in een dikke pasta, zoals verwacht. De kokosmelk werd donkerder van kleur van wittig, naar lichtbruinmaar bleef relatief vloeibaar. Waar je dulce de leche bijvoorbeeld kunt gebruiken als vulling voor een banoffee taart of in browniesis de kokoskaramel hier niet stijf genoeg voor. Het zou wel briljant zijn als karamelsaus over ijs of pannenkoeken.
zelf gecondenseerde melk maken gecondenseerde kokosmelk jumbo
Recept afdrukken Onlangs was ik op zoek naar gecondenseerde kokosmelk. Ik weet dat ze het verkopen bij een aantal supermarkten, maar ik kon het echt nergens vinden. Dus ik dacht, dat moet je vast ook zelf kunnen maken! Ik ging dus aan de slag met dit recept voor gecondenseerde kokosmelk uit de slowcooker. Je kunt het ook in een gewone pan maken, maar dan moet het een uur op het vuur staan.
gecondenseerde kokosmelk ah
Ingrediënten:
Optioneel: een scheutje ahornsiroop voor zoetigheid
1 eetlepel sojasaus
Snufje peper en zout
Een snufje zout en peper
Optioneel: kappertjes
1 zakje limoen, sap en rasp (1 stuks)
gecondenseerde kokosmelk ongezoet gecondenseerde kokosmelk taart
Vegetus heeft een broertje gekregen! Hij heet Gewoon Vegan en houdt van producten die 'gewoon vegan' zijn. Ik voelde al langer kriebels om naast recepten ook product reviews te gaan schrijven, maar ik wil Vegetus graag zo veel mogelijk als receptensite houden, dus vandaar deze nieuwe site voor de producten. Er bestaan al super veel toffe vegan producten, en er komen ook steeds meer nieuwe bij zoals de gecondenseerde kokosmelk die ik voor dit recept gebruik. Deze speciale kokosmelk is onder andere te koop bij Albert Heijn.
gecondenseerde kokosmelk taart