kleine gerechtjes diner
Bereiding tartaar van rode biet Dit gerechtje bereid je in 2 etappes Bereiding bietjes Bereid eerst de bietjes voor. Spoel de bieten goed af en leg ze in een ovenschaal. Voeg water toe om de ovenschaal ongeveer een centimeter te vullen. Wikkel de schaal stevig in aluminiumfolie. Rooster de bietjes op graden Celcius tot ze zacht zijn. Dat duurt tussen 30 minuten tot een uur, afhankelijk van hun grootte. Als de bietjes voldoende afgekoeld zijn, verwijder dan de schil.
bietentartaar met burrata
Al was het Vegetarierheim und Abstinenz Café niet onmiddellijk een eclatant succes, in een tijd waarin mensen die geen vlees aten zeer argwanend werden bekeken. Pas toen de Duitser Ambrosius Hiltl de zaak overnam, ging het langzaam maar zeker bergopwaarts. Vierde generatie Intussen is Haus Hiltl nog altijd een — vierde generatie — familiebedrijf alleen nu met tweeduizend bezoekers per dag. Je kunt er naast ontbijten, lunchen en dineren ook een taartje eten met je oma, brunchen met de hele familie of tot diep in de nacht cocktails drinken met je vrienden. Het is, kortom, een instituut.
bietentartaar met burrata 
vegetarisch voorgerecht met rode biet kleine hapjes in plaats van avondeten 
bietentartaar met geitenkaas
Je kunt de bietjes, edamame puree en tempeh heel eenvoudig voorbereiden. Eerst bereid je alle losse elementen. Vervolgens bewaar je deze in bakjes in de koelkast. Tot slot hoef je op het moment suprême alleen nog maar de borden op te maken met een serveerring. Op deze manier wordt het dit jaar een stressvrij kerstdiner!
Ingrediënten:
Zeezout en versgemalen peper
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel port
Optioneel: een beetje nootmuskaat
Een snufje komijn
Optioneel: wat kaneel
kleine gerechtjes diner 
kleine hapjes in plaats van avondeten
Een van de simpelste voorgerechten die eruit ziet alsof je uren hebt moeten zwoegen in de keuken. Deze vegan bietentartaar maak je binnen een handomdraai en doet het fantastisch als vegan voorgerecht. Vegan bietentartaar met Greenpeez Ooit van Greenpeez gehoord? Misschien niet, maar misschien ken je ze wel van hun luxe uiterlijk. Greenpeez zijn kiemen, decoratieve groene kiemen.
bietentartaar met geitenkaas vegetarisch voorgerecht met rode biet
Doe ze in een grote ovenschaal samen met de geperste knoflook en de helft van de tijm. Besprenkel met olijfolie en kruid stevig af met zwarte peper en zout. Bak 30 minuten in de oven op °C. Halverwege roer je de groenten om en zet je het deeg mee in de oven. Dat wil zeggen: voorbakken zonder vulling.