marokkaanse tajine rundvlees
Maar eerlijk gezegd staat de komijn wel bij de stappen maar niet bij de ingrediënten. Mogelijk dat ik daarom zie het nu na de 2e keer maken pas bes;loten heb 2ex om zelf iets meer kruiden toe te voegen omdat de smaak van mij de 1e iets voller mocht. Hanneke de Jonge schreef: Hoi Lenneke, fijn te horen dat het smaakte en sorry dat de komijn er niet bij stond. Heb het nu veranderd en bedankt voor de tip. Met culinaire groeten, Hanneke Tanja Blokland schreef: Dit lijkt me een heerlijk recept, die ga ik maken!
marokkaans stoofvlees met ras el hanout
Rundvlees Tajine Afgelopen jaar heb ik van the boyfriend een tajine gekregen voor mijn verjaardag. Ik vind tajines er altijd zo mooi uitzien. De versies met de mooie kleurtjes, maar ook gewoon de super simpele terracotta gekleurde tajine vind ik heel erg mooi. Echter het koken in een tajine is voor mij nog best wel moeilijk. Deze rundvlees tajine is gelukkig wel erg lekker en lukt mij ook altijd. Het koken met een tajine vind ik moeilijk, omdat ik niet helemaal thuis ben in de Marokkaanse keuken. Bovendien ben ik met mijn stoofvlees gewent, dat ik de deksel op de pan kan zetten en rustig drie uur weg kan gaan. Het vocht blijft dan namelijk gewoon in de pan zitten en dus kan er bijna niks aanbranden.
marokkaanse tajine rundvlees tajine met rundvlees en groenten tajine met rundvlees en groenten
Af en toe door roeren, opletten dat er genoeg vocht in de pan blijft dus wel in de buurt blijven. Nog makkelijker is het als ik mijn slowcooker aan het werk zet! De uitdaging is dan juist om de pan dicht te laten en te wachten. Deze keer heb ik een Marokkaans tintje aan het vlees gegeven, echt zoooo lekker! Dep het vlees met wat keukenpapier droog en kruid het aan beide kanten royaal met vers gemalen zwarte peper en zout.
tajine rundvlees abrikozen
Peper en zout Aan de slag! Snijd het vlees in grove stukken en meng het met de olijfolie, peper en zout, gemberpoeder, komijnpoeder, knoflook, paprikapoeder en ras el hanout en laat dit 1 uur marineren. Verhit vervolgens een grote koekenpan, bak het vlees rondom aan en houd het apart. Maak de kleine uitjes schoon, halveer deze, zorg dat ze heel blijven en houd ook deze even apart. Smelt een klont roomboter in de tajine.
tajine rundvlees abrikozen 
tajine met rundvlees en aardappelen marokkaans stoofvlees met ras el hanout
Ingrediënten:
1 eetlepel zonnebloemolie
Een snufje basilicum
1 eetlepel olijfolie
Snufje peper en zout
200 g bulgur
tajine met rundvlees en aardappelen
Laat dit vervolgens marineren in de koelkast. Snijd vervolgens de uien in halve ringende aardappels in 4en, de wortels door de midden en de tomaat in plakken. Maak vervolgens de barbecue klaar voor directe verhitting op graden koepeltemperatuur. Zodra de barbecue deze temperatuur heeft bereikt braad je even kort 10 minuten de riblappen aan zodat deze rondom gaar zijn. Haal vervolgens de riblappen uit de tajine en doe de uienringen erin.
