kipgehaktballetjes met saus
Diner Italiaanse kipgehaktballetjes, een heerlijk én makkelijk recept om zelf gehaktballetjes te maken van kipgehakt, op smaak gebracht met Italiaanse kruiden zoals peterselie, basilicum en oregano. Perfect bij een bord spaghetti met tomatensausof serveer ze als verrassend Mediterraans hapje bij de borrel. Succes gegarandeerd! Mijn recept voor Italiaanse kipgehaktballetjes is een echte favoriet hier thuis. Vooral in combinatie met een rijke tomatensaus zijn ze niet te weerstaan.
kipgehaktballetjes met saus
Ingrediënten:
150 g gerookte kip
100 g feta, verkruimeld
1 rode ui, gesnipperd
Optioneel: een scheutje rode wijn
1 eetlepel olijfolie
Optioneel: wat poedersuiker
kipgehaktballetjes kookmutsjes 
kipgehaktballetjes recept
Follow Goedemorgen! Ga jij nog wat leuks doen? Mocht je nou een Paasbrunch doen wilde ik toch nog even deze pistache frambozen cruffins met jullie delen. Ik deelde ze al eens eerder, maar dacht nu rond Pasen deel ik ze gewoon nog een keer, want ze zijn zo lekker! Snijd de 15 frambozen in kleine stukjes.
kipgehaktballetjes kruiden
Kook de aardappelen samen met de prei gaar met een beetje zout. Wanneer de aardappelen en prei gaar zijn, giet je ze af. Stamp alles fijn met de boter en de melk. Proef en breng op smaak met zout en peper. Voor de gehaktballen: Plaats het gehakt in een kom en voeg alle ingrediënten van het gehakt toe.
italiaanse kipgehaktballetjes
Hiervoor gaan we eerst een kruidenpasta maken. Pak de hakmolen en doe hier in halve ui, 2 tenen knoflook, 2 cm verse gember, sap van ¼ limoen, 1 el ketjap manis en 4 el geraspte kokos. Mix dit goed door elkaar tot een fijne pasta. Pak dan een diepe kom en doe hier het kipgehakt in en de pasta en kneed het goed door elkaar. Kruid het gehakt dan met zout, djahe en ketoembar. Dek de kom nu af met plasticfolie en laat 30 minuten in de koelkast marineren. Ondertussen maken we vast de saus voor de gehaktballetjes. Pak een maatbeker en doe hierin 3 el ketjap manis, 1 el vissaus, 1 el rijstazijn, 1 el honing en voeg hier het sap van ¼ limoen aan toe.
italiaanse kipgehaktballetjes kipgehaktballetjes kookmutsjes
Pak dan een schone theedoek en leg deze op een grote kom. Schep de geraspte courgette in de theedoek. Til je schone theedoek met daarin de courgette op en wring al het vocht eruit. Laat het water in de kom uitlekken en droog hem af. Doe vervolgens de courgette in de kom.
kipgehaktballetjes recept kipgehaktballetjes kruiden